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Oenologie Voyage autour d'Arbois (Jura)samedi 15 juin 2019- Ascap
- Oenologie

Description 

Oenologie :

Notre voyage annuel ce fera cette année dans le Jura le Samedi 15 Juin 2019  .

 

Départ 7H30 sur le parking de l'ASCAP - Retour aux environs de 20h15

 

Programme prévisionnel :

 

Après un petit-déjeuner pris en cours de route nous irons jusqu'à Pupillin où nous visiterons le Domaine Désiré-Petit. 

Nous déjeunerons au superbe restaurant "La Balance" à Arbois (Voir choix de menus ci-dessous)

Après le déjeuner, nous ferons une visite guidée d'Arbois avec Laurent CHASSOT.

Pour terminer l'après-midi, nous visiterons le Domaine de la Pinte à ARBOIS

Menu à composer selon vos envies (choix à faire lors de l'inscription)

Attention : les allergies éventuelles sont à signaler lors de votre inscription

 

Apéritif avec son amuse-bouche

 

Entrée 1 : Croute aux champignons

Entrée 2 : Terrine de lapin au Macvin blanc, girolles et noisettes



Plat 1 : Truite des Planches (truite entière) sauce au vin Jaune

Plat 2 : Pavé de quasi de veau de la ferme du Latet cuit en basse température et son jus infusé au foin



Dessert 1 : Nougat glacé au miel de sapin de M Mottet, aux griottes du Merle et noisettes caramélisés

Dessert 2 : Framboisine, entremet mousse au chocolat blanc, compotée de framboise et biscuit cacao sans farine.

 

Café ou infusion

 

Vins choisis :

- Apéritif : crémant du Jura.
- Pour le repas 1 bouteille pour 4 personnes : 

     - en blanc : Cuvée réserve de Jean-Louis Tissot (assemblage chardonnay-savagnin),

     - en rouge : Trousseau de JL Tissot.

 

Tarif : 70€ adhérent ASCAP / 85€ non-adhérent


 
 
  
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